ਚਾਕਲੇਟ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਲਈ ਚੰਗੀ ਕਿਉਂ ਹੈ?
ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਪਿਛਲਾ ਅਧਿਐਨਰੋਕਥਾਮ ਕਾਰਡੀਓਲੋਜੀ ਦਾ ਯੂਰਪੀਅਨ ਜਰਨਲਇਹ ਪਾਇਆਚਾਕਲੇਟਜਦੋਂ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਪ੍ਰਚਾਰ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਪੰਜ ਦਹਾਕਿਆਂ ਦੀ ਖੋਜ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕੀਤੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 336,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਦਾ ਕੀ ਸਬੰਧ ਹੈ।ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਵਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਖਾਣ ਨਾਲ, ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਕੋਰੋਨਰੀ ਆਰਟਰੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ 8% ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ।ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ।ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਬਾਰੇ ਵੀ ਗੱਲ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ, ਉੱਚ-ਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਹਾਰਵਰਡ ਦੀ ਪਿਛਲੀ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ 31,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੱਧ-ਉਮਰ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਸਵੀਡਿਸ਼ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਔਂਸ ਚਾਕਲੇਟ (ਲਗਭਗ 2 ਸਰਵਿੰਗਜ਼) ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਨਾਲੋਂ ਦਿਲ ਦੀ ਅਸਫਲਤਾ ਦਾ 32 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਸੀ। ਕੋਈ ਚਾਕਲੇਟ ਨਹੀਂ।ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਧਮ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਕਠੋਰ ਧਮਨੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਦਿਲ ਦੀ ਕਿਵੇਂ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਸੰਭਾਵਤ ਵਿਆਖਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੋਕੋ ਵਿੱਚ ਫਲੇਵਾਨੋਲ ਨਾਮਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਨਾਈਟ੍ਰਿਕ ਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਛੱਡਦੇ ਹਨ - ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਚੌੜਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਖੂਨ ਨੂੰ ਖੂਨ ਦੇ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਨਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸੁਤੰਤਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਹਿਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।ਨਾਈਟ੍ਰਿਕ ਆਕਸਾਈਡ ਖੂਨ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਗਤਲੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ।
ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਕੋਕੋ, ਕੈਟੇਚਿਨ ਅਤੇ ਐਪੀਕੇਟੇਚਿਨ (ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਫਲੇਵਾਨੋਲ ਦਿਲ-ਸਿਹਤਮੰਦ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਧਮਣੀ ਨੂੰ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਵਾਲੇ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਘਾਤਕ, ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਰੂਪ.(ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੋਕੋਆ ਮੱਖਣ, ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ, ਕੁਝ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਸਟੀਰਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਸੁਭਾਵਕ ਸੈਟ-ਚਰਬੀ ਜੋ ਐਲਡੀਐਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦੀ।) ਕੋਕੋ ਫਲੇਵੋਨੌਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਦਿਲ ਅਤੇ ਧਮਨੀਆਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਸੇ ਦਿਨ ਸੋਜ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਚਾਕਲੇਟ ਫਿਕਸ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਲੇਵਾਨੋਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਚਾਹਵਾਨ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਫਲੇਵਾਨੋਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਿਰਫ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਕੋਕੋ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੋਕੋ, ਜਾਂ ਉੱਚ ਕੋਕੋ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨਾ, ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਫਲੇਵਾਨੋਲ ਭੇਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗੂੜ੍ਹੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਕੋਕੋ ਸਾਲਿਡ ਦੀ ਘੱਟ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਡੱਚਡ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਕੋ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਕੋ ਦੇ ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਡ ਹੋਣ 'ਤੇ ਫਲੇਵਾਨੋਲ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਬੇਸ਼ੱਕ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਕਦਮ ਉੱਚ ਫਲੇਵਾਨੋਲ ਦੀ ਕੋਈ ਗਾਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਕੋਆ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਨ ਵਰਗੀਆਂ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਫਲੇਵਾਨੋਲ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ-ਅਤੇ ਉਹ ਬ੍ਰਾਂਡ ਤੋਂ ਬ੍ਰਾਂਡ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਤੁਹਾਡੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਾਜ਼ੀ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਪੁੱਛਣਾ ਹੈ।
ਪਰ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਨਿਯਮਤ ਚਾਕਲੇਟ ਖਾਣ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਅਸਲੀਅਤ ਨਾਲ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਚਰਬੀ (ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਹੂਪੀ ਪਾਈਜ਼ ਜਾਂ ਸਨੀਕਰ ਬਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਡੋਜ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ)।ਉਹ ਸਾਰੀਆਂ ਵਾਧੂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਪੌਂਡਾਂ 'ਤੇ ਢੇਰ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਫਲੇਵਾਨੋਲਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੰਗੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਇਲਾਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੋਚਦੇ ਰਹੋ, ਇੱਕ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਮਈ-06-2024 
