suzy@lstchocolatemachine.com (chocolate machine solution provider)

whatsapp:+8615528001618

ਪੱਛਮੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਦੇ ਦੂਰ-ਦੁਰਾਡੇ ਟਾਪੂ ਦੇਸ਼ ਸਾਓ ਟੋਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪੇ ਵਿੱਚ, ਇਤਾਲਵੀ ਕਲਾਉਡੀਓ ਕੋਨਾਰੋ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸਨੇ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਾਕਲੇਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੈ।ਕੋਨਾਰੋ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਉਦਯੋਗ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਰਵਉੱਚ ਖਜ਼ਾਨੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ "ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼ੇਖ਼ੀਆਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਖੰਡ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ" ਹਨ।ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਕੋਰਨਾਰੋ ਨੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਮਿਸ਼ਨ ਵਜੋਂ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਈ ਹੈ।

ਹੁਣ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੋਰਮੇਟ ਮੈਗਜ਼ੀਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਸਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਉਤਪਾਦ ਯੂਰਪ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ, ਜਾਪਾਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਉਸ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਸਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਅਸਲੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨਹੀਂ ਚੱਖੀ ਸੀ।

ਛੋਟੇ ਟਾਪੂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਕੋਰਨਾਰੋ ਹੁਣ ਡੈਮੋਕ੍ਰੇਟਿਕ ਰੀਪਬਲਿਕ ਆਫ ਸਾਓ ਟੋਮੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੱਛਮੀ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਗਏ ਹਨ।ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਿਨੀ ਦੀ ਖਾੜੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਟਾਪੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ - ਸਾਓ ਟੋਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪੇ ਇਹ ਰੋਲਸ ਅਤੇ ਕਾਰਲੋਸੋ ਸਮੇਤ 14 ਟਾਪੂਆਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।ਇਹ ਪੁਰਤਗਾਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬਸਤੀ ਹੋਇਆ ਕਰਦਾ ਸੀ।19ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੀ: ਸਲੇਵ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼।ਹੁਣ ਇੱਥੇ ਸਿਰਫ਼ ਕੋਕੋ ਬੀਨ ਬਚੀ ਹੈ।ਕੋਰਨਾਰੋ ਦਾ ਘਰ ਰਾਜਧਾਨੀ ਸਾਓ ਟੋਮੇ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੱਟ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਘਰ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਹੈ।

ਕੋਨਾਰੋ ਦਾ ਜਨਮ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਫਲੋਰੈਂਸ, ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਪਰ ਉਹ 34 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਰਿਹਾ ਹੈ।ਇੱਥੇ, ਉਹ ਸਵੈ-ਸਿਖਿਅਤ ਸੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰੇ ਸਭ ਕੁਝ ਸਿੱਖਿਆ ਸੀ।

ਉਹ ਖੁਦ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਚਾਕਲੇਟਸ ਹੁਣ ਅਕਸਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫੂਡ ਮੈਗਜ਼ੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।ਉਸਦੀ ਮਿਹਨਤ ਨੂੰ "ਕੋਨਾ ਰੋਕੋਕੋ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਯੂਰੋ ਪ੍ਰਤੀ 130 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਵਿਕਦਾ ਹੈ।ਸਾਓ ਟੋਮੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੋਰਨਾਰੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰ ਦੁਆਰਾ ਫਰਾਂਸ, ਇਟਲੀ, ਸਪੇਨ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਨੂੰ ਵੇਚ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ੁੱਧ ਚਾਕਲੇਟ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ

56 ਸਾਲਾ ਕਲਾਉਡੀਓ ਕੋਨਾਰੋ ਦੀ ਸਲੇਟੀ ਦਾੜ੍ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨਰਮ ਹਨ।ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਜੇਬ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਕੱਢਿਆ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ।ਇਹ ਕੋਕੋ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ 70% ਹੈ।ਉਸਨੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸੁੰਘਿਆ, ਫਿਰ ਪਿੱਛੇ ਝੁਕਿਆ, ਪਰੀਖਣ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਦੇਖਿਆ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਜੂਸ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਗੰਧ, ਸੌਗੀ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਦਿਓ।ਉਹ ਮੁਸਕਰਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

"ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ?"ਉਸ ਨੇ ਪੁੱਛਿਆ।

ਕੋਨਾਰੋ ਦੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਆਪਣੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਸਨੂੰ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਉਸਨੇ ਕਦੇ ਵੀ ਅਸਲੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨਹੀਂ ਖਾਧੀ ਹੈ।ਉਹ ਮੰਨਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਤੁਲਨਾ ਉਸਦੀ "ਹਾਊਸਕੀਪਿੰਗ" ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਇਹਨਾਂ "ਮੁੱਠੀ" ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ 75% ਸ਼ੁੱਧ ਚਾਕਲੇਟ, ਰੌਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ 80% ਸ਼ੁੱਧ ਚਾਕਲੇਟ, ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਸਾਰੇ ਖਜ਼ਾਨਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ: 100% ਸ਼ੁੱਧ ਚਾਕਲੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

"ਸੁਪਰੀਮ ਗੁਡਜ਼" ਦਾ ਕੋਈ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੈ

ਪਰ ਵਧਦੇ ਵਪਾਰੀਕਰਨ ਦੀ ਲਹਿਰ ਦੇ ਸਾਮ੍ਹਣੇ, ਉਸਨੇ ਜੋ ਲੜਿਆ ਉਹ ਇਕੱਲੀ ਲੜਾਈ ਸੀ।ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਅਣਗਿਣਤ ਚਾਕਲੇਟ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਵਾਂਗ ਚਮਕਦਾਰ ਲਗਜ਼ਰੀ ਦਿਖਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦੁਨੀਆ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਕੋਰਨਾਰੋ ਨੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੋਂ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਲਿਆ, ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ: “ਅੱਜ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸ਼ੇਖੀ ਮਾਰਨ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੈਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।ਇਹ ਵੈਨੇਜ਼ੁਏਲਾ ਤੋਂ 100% ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ।ਕੋਕੋ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ।"ਉਸ ਨੇ ਹੱਥ ਵਿਚਲੀ ਚਾਕਲੇਟ ਸੁੰਘੀ, ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਤੋੜ ਕੇ ਮੂੰਹ ਵਿਚ ਪਾ ਲਿਆ, ਫਿਰ ਮੂੰਹ ਬਣਾ ਲਿਆ।“ਚਿਕਨੀ, ਕੌੜੀ, ਕੋਈ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਹੀਂ।ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚਾਕਲੇਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਹੋਰ ਕਿਹੜੀ ਚਾਕਲੇਟ ਖਰਾਬ ਹੈ।ਪਰ ਸਾਡੀ ਆਪਣੀ ਚਾਕਲੇਟ, ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ।"

ਕੋਨਾਰੋ ਦੇ ਵਿਰੋਧੀ ਵੱਡੀਆਂ ਬਹੁਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਚਾਕਲੇਟ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।ਉਹ ਘੱਟ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ: "ਉਹ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ "ਸ਼ੰਖ-ਆਕਾਰ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ" ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਉਹ ਇੱਕ ਗੰਢਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇ ਰਿਹਾ ਸੀ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਰਿਫਾਇੰਡ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਸੀ।ਇਸ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ 80 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੱਕ, ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।ਫਿਰ ਉਹ ਇਸਦੀ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਗੇ, ਇਸਨੂੰ "ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉਤਪਾਦ" ਕਹਿਣਗੇ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 100 ਯੂਰੋ ਪ੍ਰਤੀ 1,000 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਵੇਚਣਗੇ।ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਪਣਾ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਚੁੱਕਾ ਹੈ.

ਕੋਨਾਰੋ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲੀ ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਲਗਜ਼ਰੀ ਵਸਤੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਸ਼ੁੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ

ਕੋਰਨਾਰੋ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਮਨਪਸੰਦ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ: ਕੌਫੀ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ।

ਇਹ ਕੌਫੀ ਸੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਆਰ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ।22 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਉਸਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਜ਼ੇਅਰ (ਕਾਂਗੋ ਜਿਸਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਕਿਨਸ਼ਾਸਾ ਹੈ) ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋ ਗਿਆ।ਉਸਨੇ ਦੋ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਬਾਗਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਲਿਆ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਉਗਾਉਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ।ਉਸਦਾ ਬੂਟਾ 2,500 ਹੈਕਟੇਅਰ ਦੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ।ਕਿਸ਼ਤੀ ਦੁਆਰਾ ਰਾਜਧਾਨੀ ਕਿਨਸ਼ਾਸਾ ਤੋਂ ਉੱਥੇ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ 1,600 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।ਉਹ ਕਈ ਸਾਲ ਬਾਗ ਵਿਚ ਰਿਹਾ।ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਉਹ ਮਲੇਰੀਆ ਅਤੇ ਸਕਿਸਟੋਸੋਮਿਆਸਿਸ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਸੀ।ਪਰ ਉਹ ਆਪਣੇ ਕੌਫੀ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਹੁਣ ਯਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸਨੇ ਕੌਫੀ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੀ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਸੀ ਜਿਵੇਂ ਵਾਈਨ ਮੈਨੋਰ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ ਉਗਦੇ ਹਨ।

ਪਰ ਫਿਰ ਜੰਗ ਛਿੜ ਗਈ।ਬਾਗੀਆਂ ਨੇ ਉਸ ਦੇ ਕੌਫੀ ਦੇ ਮੈਦਾਨ 'ਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰ ਲਿਆ।1993 ਵਿੱਚ, ਕੋਰਨਾਰੋ ਆਪਣੀ ਪਤਨੀ ਅਤੇ ਦੋ ਬੱਚਿਆਂ ਨਾਲ ਸਾਓ ਟੋਮ ਭੱਜ ਗਿਆ।

ਇੱਥੇ ਹੈ, ਉਸਨੂੰ ਆਪਣਾ ਕੋਕੋ ਬੀਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਮਿਲਿਆ।

ਪਰਿਵਾਰ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪ ਬੀਚ ਉੱਤੇ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਝਾਂਪੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ।ਉੱਥੇ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਇਸ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ ਨੰਗੇ ਘੁੰਮਦੇ ਸਨ।ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਲੰਬੀ ਦੂਰੀ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਕੋਰਨਾਰੋ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਕੋਕੋ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪਿਆ।1819 ਵਿੱਚ, ਪੁਰਤਗਾਲ ਦੇ ਰਾਜੇ ਨੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਤੋਂ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੱਤਾ।ਕੋਕੋ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਜੋ ਕੋਰਨਾਰੋ ਨੇ ਦੇਖੇ ਸਨ ਉਹ ਪਹਿਲੇ ਬੈਚ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ।

ਕੋਕੋ ਦੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਰੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਰਹੱਸ ਨਹੀਂ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਧੁਨਿਕ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਉਦਯੋਗ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੋਰਨਾਰੋ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਗਏ ਕੋਕੋ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਕੋਕੋਆ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਸਵਾਦ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਕਿੰਨੀ ਗੁਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ।ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਵਿਲੱਖਣ ਫਾਰਮੂਲਾ ਗੁਪਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਣਐਲਾਨੀ

ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ, ਕੋਰਨਾਰੋ ਨੇ ਅਜੇ ਵੀ ਸਹੀ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿਧੀ ਲੱਭਣ ਲਈ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤਾ।ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਮ ਕਰਨ ਦੇਵੇਗਾ।

ਫਿਰ, ਉਹ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੰਦਾ ਸੀ।ਚਿੱਟੇ ਕੋਟ ਅਤੇ ਮਾਸਕ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਛਾਣਨੀ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੌੜੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।ਫਿਰ ਲੋਕ ਬੀਨਜ਼ 'ਤੇ ਬਰੀਕ ਧੂੜ ਨੂੰ ਉਡਾਉਣ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਪੱਖੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਗੇ।ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਕੋਕੋ ਪੇਸਟ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੋਨਾਰੋ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹੋਰ ਰਾਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਤੰਗ-ਬੁੱਲ੍ਹੀ ਹੈ।

ਕੋਰਨਾਰੋ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਕਦੇ ਵੀ ਇੰਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ।ਉਹ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਬੋਲਦਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਹੀ ਯੂਰਪ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਸਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਯੂਰਪ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਪਿਆਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।ਆਪਣੇ ਜੱਦੀ ਸ਼ਹਿਰ ਫਲੋਰੈਂਸ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦਿਆਂ, ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਲਈ "ਡਿਜ਼ਨੀਲੈਂਡ" ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।ਗਲੀਆਂ ਲਗਜ਼ਰੀ ਵਸਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਪਈਆਂ ਹਨ।"ਕੋਈ ਆਮ ਨਹੀਂ, ਆਮ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੁਣ ਦੇਖੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ."

ਇਕੱਲੇ ਸੰਪੂਰਨਤਾਵਾਦ

ਕੋਨਾਰੋ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨਤਾਵਾਦੀ ਹੈ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾਲ ਗ੍ਰਸਤ ਹੈ।ਉਹ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਵਿਅਕਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਾਥ ਮਿਲ ਸਕੇ।ਉਹ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਪਤਨੀ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲਾਕ ਲੈ ਲਿਆ ਸੀ;ਉਹ ਹੁਣ ਲਿਸਬਨ (ਪੁਰਤਗਾਲ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ) ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਮਾਚੈਟ ਲਿਆ, ਆਪਣੇ ਫਿਰੋਜ਼ੀ ਲਿਮਟਿਡ ਐਡੀਸ਼ਨ "ਫਿਆਟ" ਵਿੱਚ ਚੜ੍ਹਿਆ, ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ।ਉਸਨੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ: “ਮੈਂ ਮੰਨਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਉਦਯੋਗ ਸਾਡੇ ਤੋਂ ਡਰਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਕੇਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ '75% ਸ਼ੁੱਧਤਾ' ਵਾਲੀ ਚਾਕਲੇਟ ਵੇਚਣ ਲਈ ਕਿਸਨੇ ਕਿਹਾ ਭਾਵੇਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੋਕੋ ਹੈ?