ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸੈਂਟਰਲ ਸਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ, ਰੇਵੇਨ ਰੇਵੇਨਸਟਾਈਨ ਦੇ ਕੈਫੇ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਲੌਰੇਂਟ ਗਰਬੌਡ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਲੌਰੇਂਟ ਗਰਬੌਡ ਮਨਮੋਹਕ ਹੈ, ਜੋਸ਼ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਗ੍ਰਾਂਡੇ ਪਲੇਸ ਵਾਂਗ ਚੌੜਾ ਮੁਸਕਰਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।ਇਹ ਮੇਰਾ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚਾਰ ਹੈ।ਪਰ ਇਸ ਆਦਮੀ ਲਈ, ਉਸ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿੱਖ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ: ਲੌਰੇਂਟ ਇੱਕ ਵਿਦਵਾਨ ਆਦਮੀ ਹੈ, ਯਾਤਰਾ ਅਤੇ ਭਾਸ਼ਾ ਬਾਰੇ ਉਸਦੀ ਉਤਸੁਕਤਾ-ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਂਡਰਿਨ ਬੋਲ ਸਕਦਾ ਹੈ-ਉਸ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੇਵਾ।
"ਮੇਰੀ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਚੀਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ," ਲੌਰੇਂਟ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਰੇਵੇਨ ਰੈਵੇਨਸਟਾਈਨ ਸਟ੍ਰੀਟ 'ਤੇ ਉਸੇ ਨਾਮ ਦੇ ਕੈਫੇ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ।ਲੌਰੇਂਟ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ੰਘਾਈ ਆਇਆ ਸੀ, ਪਰ ਉਹ ਚਾਕਲੇਟ ਪ੍ਰਤੀ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਰਵੱਈਏ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਇਆ ਸੀ-ਅਤੇ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਚੀਨੀ ਦੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਪਣਯੋਗ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ।ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਉਚਿਤ ਹੈ ਕਿ ਉੱਥੇ ਰਹਿਣ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਨੇ ਲੌਰੇਂਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ।ਬੈਲਜੀਅਮ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਸਦੀ ਪਹਿਲੀ ਵੱਡੀ ਵਿਕਰੀ ਸਫਲਤਾ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਕੁਮਕੁਆਟਸ ਸੀ।
ਇਸ ਲੜੀ ਤੋਂ ਹੋਰ ਪੜਚੋਲ ਕਰੋ-ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਮਿਲੋ: ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੇਸਰ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਰਿਵਾਰ
ਅਗਲੇ ਅੱਠ ਸਾਲਾਂ ਲਈ, ਲੌਰੈਂਟ ਨੇ ਬਰਸੇਲਜ਼ ਦੇ ਬੋਟਸਫੋਰਟ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਸਟਾਲ 'ਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਵੇਚੀਆਂ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਕਾਇਆ ਭੋਜਨ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ।ਫਿਰ 2009 ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਕੈਫੇ ਅਤੇ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਖੋਲ੍ਹੀ, ਉਸਦਾ ਮੰਤਰ ਹੈ “ਘੱਟ ਚੀਨੀ, ਸ਼ਰਾਬ ਨਹੀਂ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਕੋ ਪੀਓ”।ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ।ਉਸ ਨੇ ਸਮਝਾਇਆ: “ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿਚ।”"ਡਜ਼ਾਇਨ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ, ਦੁਰਘਟਨਾ ਨਾਲ, ਮੇਰੇ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਨ."
ਲੌਰੇਂਟ ਦਾ ਦਾਦਾ ਇੱਕ ਬੇਕਰ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਉੱਚ ਤਨਖਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਰਾਤ ਦੀ ਨੌਕਰੀ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਉਸਦੀ ਦਾਦੀ ਨੇ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਤੀ ਦੇ ਨਕਸ਼ੇ-ਕਦਮਾਂ 'ਤੇ ਚੱਲਣ ਤੋਂ ਵਰਜਿਆ ਸੀ।ਫਿਰ ਵੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਕੇਕ, ਵੇਫਲਜ਼ ਅਤੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਜੇ ਵੀ ਪੋਤੇ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਉਸਦੇ ਅੰਤਮ ਕੈਰੀਅਰ ਲਈ ਬੀਜ ਬੀਜਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਲੌਰੇਂਟ ਦੇ ਸਟੂਡੀਓ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋ ਮੈਂ ਦੇਖਿਆ ਉਹ ਸੀ ਟੈਂਪਰਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬ੍ਰਾਇਓਚ ਹਿਲਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਸਨ।ਫਿਰ, ਉਸਨੇ ਇਸਨੂੰ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ: ਪਿਸਤਾ, ਕਾਜੂ, ਸੁਲਤਾਨਾ, ਅੰਜੀਰ, ਸੁੱਕੀ ਖੜਮਾਨੀ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ, ਪਪੀਤਾ, ਅਦਰਕ, ਕੋਕੋ ਨਿਬਸ, ਹੇਜ਼ਲਨਟ, ਅਤੇ ਉਹੀ ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸੁਆਦ ਆਮ ਵਾਂਗ - ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੇਸ, eiyokan ਅਤੇ uzu ਦੋਵੇਂ ਜਾਪਾਨੀ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲ ਹਨ।ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਠੋਸ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਸਭ ਕੁਝ ਇਸ 'ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਜੈਕਸਨ ਪੋਲੌਕ ਦੀਆਂ ਪੇਂਟਿੰਗਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਅਮੂਰਤ ਰਚਨਾ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਮੇਰੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੈਂ "ਗਰਬੌਡ ਸਵਾਦ ਟੈਸਟ" ਲਵਾਂਗਾ।ਮੈਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਚਾਕਲੇਟ (ਸੁਪੀਰੀਅਰ) ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਸਦੇ ਆਪਣੇ 12 ਨਵੀਨਤਾਵਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਛਿਲਕੇ (ਮਹਾਨ), ਕੈਂਡੀਡ ਅਦਰਕ (ਅਸਾਧਾਰਨ), ਤਿਲ ਪ੍ਰੈਲਿਨ (ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ) ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਅੰਜੀਰ (ਰੱਬ) ਸਟਫਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।ਫਿਰ, ਮੈਂ ਦੁਬਾਰਾ ਵਪਾਰਕ ਵਿਗਿਆਪਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ।ਮੈਂ ਉਸਨੂੰ ਕਿਹਾ, "ਹੁਣ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਗੱਤੇ ਵਰਗਾ ਹੈ।"“ਬਿਲਕੁਲ!”ਉਸ ਨੇ ਚੀਕ ਕੇ ਤਾੜੀਆਂ ਵਜਾਈਆਂ।
ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਕੈਫੇ ਛੱਡਿਆ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਕੰਧ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਾਅਰਾ ਦੇਖਿਆ: "ਚਾਕਲੇਟ ਇੱਕ ਚੁੰਮਣ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਉੱਚੀ ਹੈ।"ਕੁਝ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹਨ.
ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸੈਂਟਰਲ ਸਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ, ਰੇਵੇਨ ਰੇਵੇਨਸਟਾਈਨ ਦੇ ਕੈਫੇ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਲੌਰੇਂਟ ਗਰਬੌਡ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ 'ਗਰਬੌਡ ਟੇਸਟ ਟੈਸਟ' ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਦੇ ਮੌਕੇ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਲਈ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਉਸਦੀ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਦੀ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਥਾਨ ਬੁੱਕ ਕਰੋ, ਜਿਸਦੀ ਕੀਮਤ 11.30 ਤੋਂ 13.00 (35 ਯੂਰੋ / 32 ਪੌਂਡ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ) ਹੈ।
ਲੌਰੇਂਟ ਗਰਬੌਡ ਦੀਆਂ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਿਸਤਾ, ਕਾਜੂ, ਸੁਲਤਾਨਾ, ਅੰਜੀਰ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ, ਪਪੀਤਾ, ਅਦਰਕ, ਕੋਕੋ ਨਿਬਸ, ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਈਯੋਕਨ ਅਤੇ ਉਜ਼ੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦਾ ਫਲ ਹੈ।
ਪਾਲ ਏ ਯੰਗ, ਜੋ ਮਾਰਕੋ ਪੀਅਰੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਦੇ ਪੇਸਟਰੀ ਸੁਪਰਵਾਈਜ਼ਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਨੇ 2006 ਵਿੱਚ ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਪਹਿਲਾ ਸਟੋਰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਸੀ। ਉਦੋਂ ਤੋਂ, ਉਸ ਦੇ ਅਦਭੁਤ ਚਾਕਲੇਟ ਕੰਮਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਕਸਰ ਟੀਵੀ ਸ਼ੋਅ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਮਾਸਟਰ ਕਲਾਸਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਉਸਦੀ ਸਾਖ ਨੂੰ ਅਸਮਾਨੀ ਚੜ੍ਹ ਗਿਆ ਹੈ।
ਡੇਵਿਡ ਮੇਨਹੌਟ (ਡੇਵਿਡ ਮੇਨਹੌਟ) ਅਤੇ ਡੇਵਿਡ (ਡੇਵਿਡ ਮੇਨਹੌਟ) ਖੱਬੇ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਮਾਮੀ ਤਿਲ ਪ੍ਰਲਿਨ ਜੋ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਇੰਪੀਰੀਅਲ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਉਸ ਦੇ ਜਿਨ ਅਤੇ ਟੌਨਿਕ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਨੇ 2017 ਵਿੱਚ ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਸੋਨ ਤਗਮਾ ਜਿੱਤਿਆ ਸੀ।
ਵਿਲੀਅਮ ਕਰਲੀ ਗਲੇਨੇਗਲਜ਼ ਹੋਟਲ ਦੇ ਅਪ੍ਰੈਂਟਿਸ ਤੋਂ ਸੇਵੋਏ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਕੋਲ ਗਿਆ।ਵਿਲੀਅਮ ਇਕ ਹੋਰ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਤਿਭਾ ਹੈ.ਉਹ ਐਡਿਟਿਵ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਰੱਖਿਅਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।ਉਸਨੇ ਚਾਰ ਵਾਰ ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਸਰਵੋਤਮ ਚਾਕਲੇਟੀਅਰ ਅਵਾਰਡ ਜਿੱਤਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਹੈਰੋਡਸ ਵਿਖੇ ਆਪਣੀਆਂ ਵਧੀਆ ਚਾਕਲੇਟਾਂ, ਮੈਕਰੋਨ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਵੇਚਦਾ ਹੈ।
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
ਟੈਲੀਫੋਨ/ਵਟਸਐਪ:+86 15528001618(ਸੂਜ਼ੀ)