ਲਿਲੀ ਵਨੀਲੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਭੀੜ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੀਰੋ ਹੈ।ਉਹ ਇੱਕ ਸਵੈ-ਸਿਖਿਅਤ ਬੇਕਰ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਪੂਰਬੀ ਲੰਡਨ ਦੀ ਸਭ-ਔਰਤ ਬੇਕਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਅਨੁਸਰਣ ਹੈ।ਉਸਨੇ ਮੈਡੋਨਾ ਅਤੇ ਐਲਟਨ ਜੌਨ ਸਮੇਤ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਸੰਗੀਤ ਸਿਤਾਰਿਆਂ ਲਈ ਕੇਕ ਬਣਾਏ ਹਨ।

ਜਦੋਂ ਕੋਰੋਨਾਵਾਇਰਸ ਲੌਕਡਾਊਨ ਆਇਆ, ਤਾਂ ਉਸਨੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਫਸੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵੱਲ ਆਪਣਾ ਮਨ ਮੋੜ ਲਿਆ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਟਾ ਰਹਿਤ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਲਈ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਲਿਆਇਆ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਸਨੇ ਬਲੂਮਬਰਗ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਿਮਤੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ।

"ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਬੇਕ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖ ਰਹੀ ਸੀ, ਮੈਂ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਬੇਕਰ ਦੀ ਪਛਾਣ ਸਮਝਦੀ ਸੀ," ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।“ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਨ।ਮੈਂ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਨ ਸੀ, ਪਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ.

“ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿੱਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੈ ਕੇ ਆਇਆ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅਸਲ ਪਲ ਸੀ।ਇਹ ਇੱਕ ਲੌਕਡਾਊਨ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਕੋਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਸੀ, ”ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।ਕਿੱਟਾਂ ਇੱਥੇ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਹਨ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੈਚ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਕੀਤਾ ਸੀ।ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਸੀ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਕਦੇ ਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਿੱਧਾ ਹੈ।

ਮੈਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ ਕਿ ਮੇਰਾ ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸੀ।ਕੇਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲੱਗ ਰਿਹਾ ਸੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਆਇਆ, ਇੱਕ ਹਲਕੇ, ਕਰਿਸਪ ਕ੍ਰਸਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੂਈ ਸੈਂਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਕਿ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਭਾਰੀ ਭਾਰ ਦੇ ਅਮੀਰ ਸੀ।ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਮੇਰੇ ਜੋਸ਼ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਸੀ, ਜਿਸ ਸਮੇਂ ਬਿੱਟ ਇਸ ਤੋਂ ਡਿੱਗ ਗਏ।ਇਸ ਲਈ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਮੇਰੀ ਗਲਤੀ ਤੋਂ ਸਿੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਇੱਕ 7″ (18 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਕੇਕ ਟੀਨ (8″ ਜਾਂ 9″ ਟੀਨ ਕਰਨਗੇ)⁠ਇੱਕ ਵ੍ਹਿਸਕ, ਦੋ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ⁠ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਦਾ ਵਰਗ

225 ਗ੍ਰਾਮ (7.9 ਔਂਸ) ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ⁠ 90 ਗ੍ਰਾਮ ਗੂੜ੍ਹਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ⁠ 35 ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ⁠ 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ⁠ 125 ਗ੍ਰਾਮ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ⁠ 4 ਅੰਡੇ

1. ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 180° C (356° F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।7″ ਕੇਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਥਾਂ 'ਤੇ ਚਿਪਕਾਓ।ਕਾਗਜ਼ ਪੈਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਫੈਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

3. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬੈਨ-ਮੈਰੀ (ਇੱਕ ਧਾਤੂ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ।ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ।ਸਭ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ.(ਸੁਝਾਅ: ਪਿਘਲਣ ਦੁਆਰਾ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ 3/4 ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ। ਤੁਹਾਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਬਾਕੀ ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਪਰੂਫ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ 1.5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਘਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। 30-ਸਕਿੰਟ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲਾਂ 'ਤੇ, ਹਰੇਕ ਧਮਾਕੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਿਲਾਉਣਾ।)

4. ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੁੱਟੋ।5।ਠੰਡੇ ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ, ਦੁਬਾਰਾ ਹੱਥ ਨਾਲ ਹਿੱਲੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਲੱਗ ਨਾ ਪਵੇ।6. ਕੋਕੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ।ਕਤਾਰ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਟਿਪ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਬੈਠ ਜਾਵੇ।

5. 7″ ਟੀਨ ਲਈ 19-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।ਤੁਹਾਡਾ ਕੇਕ ਸਿਰਫ਼ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਟੀਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਡਗਮਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਗੂਈ ਸੈਂਟਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।ਕੇਕ ਦਾ ਵਧਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਡੁੱਬਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ।ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਟੀਨ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ 18 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਚੈੱਕ ਕਰੋ।ਇਹ ਚਾਰ ਤੋਂ ਪੰਜ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਠੀਕ ਰਹੇਗਾ।

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)