ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਕਿੰਨੇ ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?
ਕੁਦਰਤੀ ਬਨਾਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਸ਼ੂਗਰ
ਸ਼ੱਕਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਊਰਜਾ ਦੇ ਤਰਜੀਹੀ ਸਰੋਤ ਹਨ।ਸ਼ੂਗਰ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਗਲੂਕੋਜ਼: ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਖੰਡ ਜੋ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਬਲਾਕ ਹੈ
- ਫਰਕਟੋਜ਼: ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਾਧਾਰਨ ਖੰਡ ਹੈ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲਾਂ, ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਸੁਕਰੋਜ਼: ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਲੈਕਟੋਜ਼: ਖੰਡ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੈਕਟੋਜ਼ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਊਰਜਾ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੱਕਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ੂਗਰ ਗੰਨੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਬੀਟਸ ਵਿੱਚ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਉੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਕੌਰਨ ਸੀਰਪ (HFCS) USDA ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੰਡ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੁਕਰੋਜ਼ 50% ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ 50% ਫਰੂਟੋਜ਼ ਹੈ, HFCS ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ:
- HFCS-55, 55% ਫਰੂਟੋਜ਼ ਅਤੇ 45% ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ HFCS ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਜੋ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
- HFCS-42, 42% ਫਰੂਟੋਜ਼ ਅਤੇ 58% ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ HFCS ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਜੋ ਬੇਕਡ ਮਾਲ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਅਤੇ ਐਗਵੇਵ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੱਕਰ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ 'ਤੇ ਜੋੜੀ ਗਈ ਸ਼ੂਗਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਖੰਡ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਾਵਾਂ ਹੇਠ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਲਟੀ ਸ਼ੂਗਰ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ, ਡੇਕਸਟ੍ਰੋਜ਼, ਗੰਨੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਗੁੜ, ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ, ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਅਮਰੀਕੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ, ਜੂਸ, ਮਿੱਠੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਰਿਫਾਇੰਡ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਮਿੱਠੇ ਅਨਾਜ ਹਨ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਕਿੰਨੀ ਖੰਡ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?
USDA ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਔਸਤਨ, ਇੱਕ ਅਮਰੀਕੀ ਬਾਲਗ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 17 ਚਮਚੇ (68 ਗ੍ਰਾਮ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਖੰਡ ਖਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਰਕਮ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਲਈ 2020-2025 ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸ਼ੱਕਰ ਤੋਂ ਕੈਲੋਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 10% ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਇਹ 12 ਚਮਚੇ ਜਾਂ 48 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਹੈ ਜੇਕਰ 2,000-ਕੈਲੋਰੀ-ਪ੍ਰਤੀ-ਦਿਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਅਮਰੀਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (ਏ.ਐਚ.ਏ.) ਦੀਆਂ ਸਖਤ ਸੀਮਾਵਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਔਰਤਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 6 ਚਮਚੇ ਜਾਂ 24 ਗ੍ਰਾਮ ਜੋੜੀ ਗਈ ਖੰਡ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਖਾਵੇ ਅਤੇ ਮਰਦ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 9 ਚਮਚੇ ਜਾਂ 36 ਗ੍ਰਾਮ ਜੋੜੀ ਗਈ ਖੰਡ ਤੋਂ ਘੱਟ ਰਹਿਣ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਮਿਠਆਈ ਨਹੀਂ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਖੰਡ ਉਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਤੁਸੀਂ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ।ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ, ਇੱਕ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀ ਗਈ ਦਹੀਂ ਪਰਫੇਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਰਾ ਜੂਸ ਜੋੜੀ ਗਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਕੁਝ ਸੰਭਾਵੀ ਸਰੋਤ ਹਨ।ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਸ, ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਛੁਪੀ ਹੋਈ ਖੰਡ ਵੀ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਖਪਤ ਉੱਤੇ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ?
ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਸੂਚਿਤ ਚੋਣਾਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਥਾਂ ਦੇ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (FDA) ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ।ਨਵੇਂ ਲੇਬਲ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਫੂਡ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਫੈਕਟਸ ਪੈਨਲ 'ਤੇ ਜੋੜੀ ਗਈ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਈਨ ਜੋੜਨੀ ਹੋਵੇਗੀ।ਤੁਸੀਂ ਪੈਨਲ 'ਤੇ "ਸ਼ੱਕਰ" ਦੇ ਹੇਠਾਂ "ਐਕਸ ਗ੍ਰਾਮ ਜੋੜੀ ਹੋਈ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ" ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਹੈ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਤੱਥਾਂ ਦੇ ਲੇਬਲ 'ਤੇ "8 ਗ੍ਰਾਮ ਜੋੜੀ ਗਈ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ", ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਵੀ ਚੈੱਕ ਕਰੋ.ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਉਤਪਾਦ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, "ਅਮ, ਖੰਡ" ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੁਝ ਖੰਡ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਬ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਜੇਕਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ "ਅਮ" ਲਿਖਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਅੰਬਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀ ਖੰਡ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਅੰਗੂਠੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਨਿਯਮ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਦੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਹੋਰ ਕੁਝ ਵੀ ਸ਼ਾਇਦ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਹੈ ਤਾਂ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ?
ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਮੌਲੀ ਕਲੀਅਰਲੀ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਦੀ ਇੱਕ ਰਜਿਸਟਰਡ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਮੌਲੀ ਕਲੀਰੀ, RD, CDE ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜੋੜੀ ਗਈ ਖੰਡ ਲਈ AHA ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ "ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।"“ਲਗਭਗ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ;ਹਾਲਾਂਕਿ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਖੰਡ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ," ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।
ਅਮਰੀਕਨ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ ਇੱਕ ਮਿੱਥ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਤੁਹਾਡੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ।ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠੇ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਡਾ, ਮਿੱਠੀ ਚਾਹ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ।ਆਪਣੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਫਲੇਵਰ ਵਾਲੇ ਸੇਲਟਜ਼ਰ ਪੀਓ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਰੋਮਾਂਚਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ (ਸੋਚੋ ਪੁਦੀਨਾ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ?
"ਖੰਡ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ [ਕਈਆਂ ਲਈ] ਕੈਂਡੀ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ," ਮੇਗਨ ਕੋਬਰ, ਆਰਡੀ, ਇੱਕ ਰਜਿਸਟਰਡ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਐਡਿਕਸ਼ਨ ਦੀ ਸੰਸਥਾਪਕ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।“ਸਮੱਸਿਆ ਜੂਸ ਬਾਰਾਂ ਦੀ ਹੈ [ਪੇਸ਼ਕਸ਼] ਸਮੂਦੀ… 2 ਕੱਪ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ … ਅਤੇ acai ਕਟੋਰੇ [ਜੋ] ਲੋਕ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਲੋਡ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ… ਫਿਰ ਵੀ [ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਟੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ] 40, 50, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ…[ ਇੱਕ [ਕੈਨ ਦਾ] ਪੌਪ ਦੇ ਸਮਾਨ।"
"ਸ਼ਹਿਦ, ਐਵੇਵ, ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ੂਗਰ—ਇਹ ਸਭ ਚੀਨੀ ਹੈ," ਉਹ ਅੱਗੇ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।“ਇਹ ਸਭ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਸਭ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਜਾਰੀ ਹੋਣ ਦੀ ਕਾਹਲੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ.ਇਹ ਸਭ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਫੈਟ-ਸਟੋਰੇਜ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।"
ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਹੈਰਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਖੰਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕੋਬਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਕਿੰਨੀ ਖੰਡ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ?ਨਹੀਂ। ਮੈਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਸ਼ੱਕ ਹੈ," ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, “ਹਰ ਰੋਜ਼ ਫਲਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਪਰੋਸੇ ਖਾਓ।ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਰ ਚੁਣੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਚੀਨੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।"
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਲਈ ਖੰਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਵਾਧੂ ਖੰਡ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭਾਰ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਸਮੇਤ ਕਈ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਜੋਖਮ ਦਾ ਕਾਰਕ ਹੈ।
ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ 2019 ਲੇਖ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਖਾਣ ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਹੈਮੇਓ ਕਲੀਨਿਕ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ.ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਰਿਫਾਈਨਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ (ਸ਼ੱਕਰ, ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੇਤ) ਦੀ ਇੱਕ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵੀ ਪਾਚਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੋਟਾਪਾ, ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਅਸਧਾਰਨ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਸਮੇਤ ਅਣਗਿਣਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। 2021 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ.
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, 2018 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਈ ਖੋਜ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਸਬੂਤਐਂਡਰੋਕਰੀਨੋਲੋਜੀ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦੀ ਮਾਹਰ ਸਮੀਖਿਆਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਮੁੱਚੀ ਜੋੜੀ ਗਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਘੱਟ ਖੁਰਾਕ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ।ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਹੇਠਲੀ ਲਾਈਨ
ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਭੂਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਸਰੀਰ ਦਾ ਤਰਜੀਹੀ ਊਰਜਾ ਸਰੋਤ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕਸ ਹਨ, ਜੋੜੀ ਗਈ ਖੰਡ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ, ਜੋ ਪ੍ਰਤੀਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁਸਪੈਠ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਖੰਡ ਦਾ ਕੋਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਮੋਟਾਪਾ, ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਫਿਰ ਵੀ, ਖੰਡ ਦੇ ਹਰ ਚੱਕ 'ਤੇ ਤਣਾਅ ਨਾ ਕਰੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਰਗੇ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਚੀਨੀ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਅਗਸਤ-15-2023 
