ਚਾਕਲੇਟ ਪ੍ਰੇਮੀ ਨਿਗਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੌੜੀ ਗੋਲੀ ਲੈਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ — ਕੋਕੋ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵਾਧਾ ਹੋਣਾ ਤੈਅ ਹੈ।
ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ 14% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਉਪਭੋਗਤਾ ਖੁਫੀਆ ਡੇਟਾਬੇਸ ਨੀਲਸਨਆਈਕਿਯੂ ਦੇ ਡੇਟਾ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ।ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਾਰਕੀਟ ਨਿਗਰਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਹ ਕੋਕੋ ਦੀ ਤੰਗ ਸਪਲਾਈ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋਰ ਵਧਣ ਵਾਲੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦੀਦਾ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
S&P ਗਲੋਬਲ ਕਮੋਡਿਟੀ ਇਨਸਾਈਟਸ ਦੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲ ਰਿਸਰਚ ਐਨਾਲਿਸਟ ਸਰਗੇਈ ਚੇਟਵਰਟਾਕੋਵ ਨੇ ਇੱਕ ਈਮੇਲ ਵਿੱਚ CNBC ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ, "ਕੋਕੋ ਬਾਜ਼ਾਰ ਨੇ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧਾ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ ਹੈ ... ਇਸ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਦੂਜੀ ਘਾਟੇ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨਦੇਹੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਕੋਕੋ ਦੇ ਅੰਤ ਵਾਲੇ ਸਟਾਕਾਂ ਦੇ ਅਸਧਾਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਘਟਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ।"
ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਨੂੰ ਕੋਕੋਆ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ $3,160 ਪ੍ਰਤੀ ਮੀਟ੍ਰਿਕ ਟਨ ਤੱਕ ਵਧ ਗਈਆਂ - ਜੋ ਕਿ ਮਈ 5, 2016 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ। ਇਹ ਵਸਤੂ ਪਿਛਲੀ ਵਾਰ $3,171 ਪ੍ਰਤੀ ਮੀਟ੍ਰਿਕ ਟਨ 'ਤੇ ਵਪਾਰ ਕਰ ਰਹੀ ਸੀ।
ਕੋਕੋ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ 7 ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਈਆਂ ਹਨ
ਚੇਤਵੇਰਤਕੋਵ ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਐਲ ਨੀਨੋ ਮੌਸਮ ਦੇ ਵਰਤਾਰੇ ਦੇ ਆਉਣ ਨਾਲ ਪੱਛਮੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਔਸਤ ਤੋਂ ਘੱਟ ਵਰਖਾ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹਰਮੈਟਨ ਹਵਾਵਾਂ ਆਉਣ ਦੀ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਕੋਕੋ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਕੋਟ ਡੀ ਆਈਵਰ ਅਤੇ ਘਾਨਾ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਕੋਕੋ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ 60% ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਐਲ ਨੀਨੋ ਇੱਕ ਮੌਸਮੀ ਵਰਤਾਰਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਧ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਮਹਾਸਾਗਰ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹਾਲਤਾਂ ਨਾਲੋਂ ਗਰਮ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਚੇਤਵਰਟਾਕੋਵ ਨੇ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਅਕਤੂਬਰ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਘਾਟੇ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਕੋਕੋ ਫਿਊਚਰਜ਼ ਉਸਦੇ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪ੍ਰਤੀ ਮੀਟ੍ਰਿਕ ਟਨ $ 3,600 ਤੱਕ ਵੱਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।
“ਮੇਰਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀਆਂ ਉੱਚੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ, ਜਿਵੇਂਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਕਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀਆਂ ਵਧਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ, ਵਧਦੇ ਊਰਜਾ ਖਰਚਿਆਂ ਅਤੇ ਉੱਚੀਆਂ ਵਿਆਜ ਦਰਾਂ ਕਾਰਨ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਗਤਾਂ ਦੇਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਜੋ ਵੀ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਸਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਕੋਕੋਆ ਮੱਖਣ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਡੇਟਾਬੇਸ ਮਿੰਟੇਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਲ-ਦਰ-ਤਾਰੀਖ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ 20.5% ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਖੰਡ ਅਤੇ ਕੋਕੋਆ ਮੱਖਣ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ
"ਕਿਉਂਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਕੋਆ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੋਕੋਆ ਸ਼ਰਾਬ ਹਨੇਰੇ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਦੀ ਕੀਮਤ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਕਿਵੇਂ ਵਧਣਗੀਆਂ," Mintec ਦੇ ਕਮੋਡਿਟੀ ਇਨਸਾਈਟਸ ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਐਂਡਰਿਊ ਮੋਰੀਆਰਟੀ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਉਸਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਕੋਕੋ ਦੀ ਖਪਤ "ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਰਿਕਾਰਡ ਉੱਚ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ।"ਇਹ ਖੇਤਰ ਵਸਤੂਆਂ ਦਾ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਦਰਾਮਦਕਾਰ ਹੈ।
ਖੰਡ, ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਤੱਤ, ਵੀ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦੇਖ ਰਿਹਾ ਹੈ - ਅਪ੍ਰੈਲ ਵਿੱਚ 11 ਸਾਲ ਦੇ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਤੋੜ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਫਿਚ ਸਲਿਊਸ਼ਨਜ਼ ਦੀ ਖੋਜ ਇਕਾਈ, BMI, ਮਿਤੀ 18 ਮਈ ਦੀ ਇੱਕ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, "ਖੰਡ ਦੇ ਫਿਊਚਰਜ਼ ਨੂੰ ਭਾਰਤ, ਥਾਈਲੈਂਡ, ਮੇਨਲੈਂਡ ਚੀਨ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਵਿੱਚ ਚੱਲ ਰਹੀ ਸਪਲਾਈ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਸਮਰਥਨ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਸੋਕੇ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੇ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।"
ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਚਾਕਲੇਟ ਦੀਆਂ ਉੱਚੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਘੱਟ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ।
ਬਾਰਚਾਰਟ ਦੇ ਸੀਨੀਅਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਕ ਡੇਰਿਨ ਨਿਊਜ਼ੋਮ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਜੋ ਵੀ ਆਰਥਿਕ ਸੂਚਕਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਲਈ ਚੁਣਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮੰਗ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਭਵਿੱਖ ਲਈ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ।
“ਸਿਰਫ਼ ਜੇਕਰ ਮੰਗ ਘੱਟਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ ਕਿ ਅਜੇ ਤੱਕ ਅਜਿਹਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਾਪਸ ਆਉਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ।
ਚਾਕਲੇਟ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਡਾਰਕ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਕਥਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਣਗੀਆਂ।ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਕੋ ਸਾਲਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 50% ਤੋਂ 90% ਕੋਕੋ ਸਾਲਿਡ, ਕੋਕੋਆ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
"ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹਨੇਰਾ ਹੋਵੇਗੀ, ਜੋ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਕੋ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ," ਮਿੰਟੇਕ ਦੇ ਮੋਰੀਆਰਟੀ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਜੂਨ-15-2023
